La chaleur – qui a Malatya était plus supportable – s’intensifie. Brusquement, un choc dans la vitre et un objet non identifié (qui se révelera etre le retro du dolmus) vole en éclats a ma hauteur : heureusement que la vitre était fermée ! En fait, en croisant un autre dolmus, les deux véhicules se sont frolés d’un peu trop pres. Je profite de l’arret pour prendre quelques photos de la campagne, le temps que les deux chauffeurs s’engueulent pour déterminer qui est responsable (les deux : ils roulent tous comme des malades).
A l’arrivée, nous prenons immédiatement un autre dolmus pour Kahta (1.250.000 TL par personne – 31 km – 74.500 habitants). Pendant le trajet, deux bigottes et trois corbeaux (meufs habillées et voilées tout en nylon noir) nous observent bizarrement. Un taxi nous dépose a l’hotel Kommagene (25 millions pour 2 avec petit dej). La chambre est claire, propre, avec la clim et un balcon. Il y a un restaurant dans une cour ombragée, ce qui est appréciable vu la chaleur qui regne ici.
Message perso : Ephrem, il y en a 150 a Adiyaman répartis entre 6 familles et 350 a Kahta.
Le patron nous propose un tour pour le Nemrut Dagi : 112.500.000 TL pour 2. Apres négociations serrées, on se met d’accord pour 68.000.000 tl, entrée du site comprise. A ce sujet, si vous etes étudiants, n’oubliez pas votre carte : en Turquie, elle donne droit a des réductions sur la visite de nombreux sites et monuments.
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800 g de mouton a couper en dés
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2 gros oignons émincés
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aubergine coupée en dés
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7 gros piments verts coupés en dés
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3 gousses d’ail épluchées (les mettre dans un peu d’eau pour éviter que ça colle) : les écraser avec le plat d’un couteau, puis émincer grossierement
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25 grosses tomates coupées en dés
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100 g de graisse de mouton coupée en dés (peut se remplacer par de l’huile)
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Mettre dans un plat par couche dans l’ordre des ingrédients et saler généreusement। Mouiller avec un demi verre d’eau (pour faire fondre le sel et le répartir entre les couches).
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Cuisson : 2 heures a four doux
Si vous n’etes pas Kurde, je vous conseille d’adapter : tel quel, c’est du piment a la viande et a la tomate, et la seule boisson qui convient avec, c’est du raki vu que ça anesthésie !
En attendant que ça cuise, je passe 2 heures avec Sultan, un superbe roux aux yeux verts, adorable et calin…
