Üç Yildiz - Marché aux poissons - Balik Pazari - Galatasaray - Beyoglu Istanbul
Le grand-père d'Altug Bey, originaire des montagnes d’Albanie, a ouvert cette confiserie il y a des années, avant de la transmettre à son fils Feridun. Celui-ci, tout en restant l'un des piliers de la maison, se prépare à son tour à passer le relais à son fils Altug, après lui avoir enseigné le savoir-faire familial.
Pousser la porte de Üç Yildiz, c'est retourner au temps de l'enfance, quand les bonbons étaient interdits... mais qu’on en achetait quand même en cachette.
Impression que le temps s'est figé, d'entrer dans un monde où les aliments ont encore un goût, une couleur, une saveur. Un monde de pâte d’amande, de sésame, nougats, baklavas, et de confitures à l’ancienne servies à la louche...